Introduction
Le yaourt nature, aussi appelé « labné », « fromage de yaourt » ou « yaourt en torchon », est bien plus qu’une simple gourmandise crémeuse. Une méthode simple mais efficace de fermentation et d’égouttage transforme le yaourt traditionnel en un produit de longue conservation au goût plus intense et à la texture ferme. Préparé et conservé correctement, ce yaourt nature se conserve plusieurs semaines, voire plusieurs mois, au réfrigérateur, sans aucun conservateur ! Dans de nombreuses cultures, il est considéré comme un aliment de base et un secret culinaire pour sa qualité depuis des siècles.
Ingrédients :
Lire la suite sur la page suivante
