Le lemon curd offre une saveur rafraîchissante et vibrante, idéale pour les desserts, notamment pendant les mois les plus chauds ou pour terminer en beauté un repas copieux.
La couleur jaune vif du lemon curd rehausse l’attrait visuel des desserts, les rendant encore plus appétissants et tentants.
La crème de citron convient à de nombreuses préparations de desserts, des tartes et viennoiseries aux tartelettes, cupcakes et génoises. Elle peut également accompagner délicieusement des desserts comme la glace, le yaourt ou les crêpes.
Ingrédients pour préparer la crème au citron
Zeste d’un citron
125 ml (½ tasse) de jus de citron
120 g (½ tasse) de sucre
3 œufs
2 jaunes d’œufs
120 g de beurre doux
200 g de biscuits
400 g de fromage frais
180 g (¾ tasse) de sucre
2 cuillères à soupe de crème au citron
500 ml de crème de lait
Procédure
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