Utilisez cette recette infusée à la bière pour préparer un rôti de bœuf savoureux.
Le rôti de bœuf tendre est l’un de ces rares aliments qui permettent de se sentir à l’aise dans la cuisine. Et si, cependant, vous pouviez rehausser cette recette traditionnelle en y ajoutant des saveurs si profondes et complexes que vos récepteurs gustatifs en redemandent ? Cette recette de rôti de bœuf infusé à la bière est parfaite pour cela. La combinaison d’une cuisson douce d’un rôti avec un généreux versement d’une bière robuste donne un repas à la fois savoureux et nourrissant.
Rehaussez votre rôti de bœuf à la bière :
Ce qu’il faut :
1 à 4 livres de rôti de bœuf
Mélanger avec du sel et du poivre.
huile d’olive, 2 cuillères à soupe
1 oignon émincé
3 gousses d’ail émincées
2/3 tasse de bouillon de bœuf
Je recommande une stout ou une porter, mais n’hésitez pas à utiliser la bière de votre choix.
Deux feuilles de laurier.
2 brins de thym frais
2 carottes épluchées et coupées en morceaux
2 branches de céleri coupées en dés
Pour épaissir, vous pouvez éventuellement ajouter 2 cuillères à café de fécule de maïs.
COMMENT FAIRE ?
Tout d’abord, préparez le rôti de bœuf :
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