Torréfier les noisettes : Préchauffe ton four à 180°C (350°F) et fais griller les noisettes pendant 10 minutes. Concasse-les une fois refroidies.
Cuisson du chou-fleur : Fais revenir l’oignon et l’ail dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoute le chou-fleur coupé en petits morceaux, verse 1 litre d’eau et ajoute le cube de bouillon. Laisse mijoter 20 minutes.
Préparer le chorizo : Coupe le chorizo en dés et fais-le revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Égoutte-le sur du papier absorbant.
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