Ingrédients
00 FARINE
100 g
FARINE D’AMANDE
100 g
BEURRE MOLLE
80 g
SUCRE SEMOULE
50 g
JAUNE D’ŒUF
1
ESSENCE DE VANILLE
1/2 cuillère à café
POUR LA FINITION
SUCRE GLACÉ
À volonté
Les vanillekipferl sont des confiseries rustiques et parfumées à base de farine d’amande, typiques de la tradition gastronomique autrichienne. Originaires de Vienne, mais également répandus en Allemagne, dans le Trentin-Haut-Adige et en Bohême, ce ne sont que des biscuits en forme de croissant et à l’arôme caractéristique de vanille (vanillekipferl signifie littéralement « croissants à la vanille »), généralement offerts aux amis et à la famille pendant l’Avent, en attendant de célébrer Noël ensemble.
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