1. Préparer les biscuits :
Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour l’incorporer à la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse avec des morceaux de beurre de la taille de petits pois.
Versez le lait (ou babeurre) petit à petit et mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte se forme.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à une épaisseur d’environ 2 cm. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles de pâte.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
lire la suite page suivante
