pesticides
De nombreux fruits et légumes contiennent des résidus de pesticides. Même si ces substances sont autorisées à faible dose, leur accumulation au fil du temps suscite de réelles inquiétudes pour la santé. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe une méthode simple, naturelle et validée par la science pour en éliminer une grande partie à la maison.
Le geste le plus efficace consiste à utiliser du bicarbonate de soude. Une étude publiée en 2017 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a montré que faire tremper des pommes dans une solution composée de 1 % de bicarbonate (environ 1 cuillère à soupe pour 1 litre d’eau) pendant 15 minutes permettait d’éliminer jusqu’à 96 % de certains pesticides, comme le phosmet, et près de 80 % du thiabendazole.
Ce résultat s’explique par l’action alcaline du bicarbonate, qui fragilise certaines molécules chimiques, facilitant leur détachement. Après le trempage, il suffit de rincer abondamment à l’eau claire pour consommer vos fruits plus sereinement.
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