Épluchez et lavez les betteraves et les carottes, puis râpez-les dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélangez le gingembre râpé, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur les betteraves et les carottes râpées, en remuant bien pour mélanger.
Servez cette salade légère et croustillante comme déjeuner frais ou comme plat d’accompagnement. Parfait pour soutenir la fonction hépatique et nettoyer les vaisseaux sanguins.
Recette 3 : Soupe de carottes et de betteraves avec une touche de gingembre
Ingrédients:
2 grosses carottes, hachées
1 grosse betterave, hachée
1 petit morceau de gingembre haché
1 oignon haché
2 gousses d’ail tranchées, hachées
4 tasses de bouillon
légumes 2 cuillères à café d’huile d’olive
huile d’olive Sel et poivre au goût
Instructions:
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