- Mélangez le yaourt et le lait tiède dans un récipient, puis ajoutez la levure de bière, ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien, à ce stade versez le mélange liquide dans la farine et commencez à pétrir, après avoir obtenu une pâte lisse ajoutez l’huile petit à petit.
- Lorsque vous avez de la pâte, recouvrez-la d’un film et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double dans un endroit tiède.
- Après le temps de levée, étalez la pâte en lui donnant une forme rectangulaire, puis repliez-la sur elle-même et obtenez des bandes d’environ 80g.
- Étalez les perles avec vos mains puis tressez-les.
- Disposez les tresses sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et recouvrez d’un film. Laisser lever 30 minutes.
- Badigeonnez les tresses de lait puis décorez de grains de sucre.
- Cuire au four à 200°C/392°F pendant environ 15 minutes à four ventilé.
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