des populations en déclin
Plusieurs espèces de raies sont en déclin en raison de la surpêche. Leur faible taux de reproduction les rend particulièrement vulnérables. Il est préférable de se tourner vers d’autres poissons dont les stocks sont en meilleur état.
Top 4 des poissons bénéfiques pour votre santé
Heureusement, il existe des poissons hautement recommandés, que l’on peut consommer sans crainte :
Sardines : riches en oméga-3, économiques, et très faibles en mercure. Un incontournable !
Maquereau de l’Atlantique : riche en oméga-3 avec une bonne sécurité sanitaire
Saumon sauvage : à privilégier par rapport au saumon d’élevage, souvent plus pollué
Hareng : bon équilibre entre nutriments et risques
Poisson sauvage ou d’élevage : une nuance importante
Un saumon, ce n’est pas qu’un saumon. Celui élevé en bassin peut contenir jusqu’à 16 fois plus de polluants qu’un saumon sauvage. La faute à une alimentation industrielle riche en maïs et soja, qui déséquilibre également la teneur en oméga-3.
C’est un peu comme comparer une tomate de supermarché à celle du jardin de votre grand-mère : elles se ressemblent, mais la qualité n’est pas la même.
Comment faire un choix éclairé ?
Face à des données parfois incomplètes ou peu actualisées sur la pollution marine, la prudence et le bon sens restent vos meilleurs alliés. Privilégiez les poissons :
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