Préparation :
1. Préparer les endives :
– Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis retirez le cœur amer.
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les endives, côté coupé vers le bas.
– Faites cuire les endives pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Ajoutez ensuite le sucre et laissez caraméliser pendant 3 à 4 minutes.
– Déglacez avec le vinaigre balsamique et laissez réduire légèrement. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Préparer la tarte :
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