En Alsace, cette tarte est souvent servie froide, accompagnée d’un bon café ou d’un verre de Gewurztraminer, ce vin blanc moelleux emblématique de la région. Elle incarne une cuisine de partage, celle que l’on aime poser au centre de la table, pour que chacun se serve à sa guise. Une bouchée suffit pour réveiller des souvenirs d’enfance ou en créer de nouveaux, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Alors, prêt(e) à découvrir ou redécouvrir ce classique indémodable ? Que vous cherchiez une recette familiale ou un dessert élégant pour impressionner vos invités, cette tarte au fromage blanc saura vous charmer par sa simplicité et son authenticité. À vos fourneaux !
🛒 Ingrédients (pour 6-8 personnes)
500 g de fromage blanc (privilégiez une version bien égouttée pour éviter une texture trop liquide)
100 g de sucre
3 œufs (taille moyenne)
1 c. à café d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse
100 ml de crème fraîche entière
1 c. à soupe de farine (ou de fécule de maïs pour une option sans gluten)
1 pâte brisée précuite
👩🍳 Instructions
