Pour la pâte :
2 gros œufs
2 cuillères à café de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de sucre
2 tasses de farine tout usage
Une pincée de sel
2 cuillères à café de levure chimique
Zeste de 1 citron
½ tasse de beurre ramolli
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Pour la garniture :
2 à 3 pêches en conserve, tranchées
1 oeuf
2 tasses de lait
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d’amidon (fécule de maïs ou similaire)
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 jaune d’oeuf
1 tasse de fromage ricotta
1 tasse de crème à fouetter
Pour la garniture :
½ tasse de flocons d’amandes
Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
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