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Tarte aux courgettes/Quiche : une délicieuse gourmandise céto !

3 1/2 tasses de courgettes finement râpées (environ 350 g)
1/2 tasse d’oignon finement coupé en dés (environ 75 g)
1 tasse de mélange à pâtisserie THM (environ 120 g)
2 cuillères à café de levure chimique (environ 10 g)
4 œufs (battus)
1/2 tasse de beurre fondu (environ 115 g)
1 tasse de cheddar râpé (réserver 2 cuillères à soupe pour la garniture) (environ 100 g)
1/2 cuillère à café de poivre noir (environ 2 g)
3/4 cuillère à café de sel (environ 4 g)
Persil pour la garniture
Instructions:

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