Pour la base de tarte :
300 g (10,6 oz) de courgettes fraîches, non pelées si elles sont biologiques
3 gros œufs
200 g (7 oz) de fromage à tartiner (nature ou à l’ail et aux herbes)
200 g (7 oz) de crevettes, crues ou cuites
Sel et poivre au goût
Garniture facultative :
Herbes fraîches (aneth, persil ou ciboulette)
Tomates cerises pour servir
Instructions étape par étape
Préparation (15 minutes)
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
Lavez soigneusement les courgettes. Si vous utilisez des courgettes bio, conservez la peau pour plus de fibres et de nutriments.
Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à boîte ou d’un robot culinaire équipé d’un accessoire râpe.
Placez les courgettes râpées dans un torchon propre, une étamine ou un sac en tissu. Pressez fermement pour éliminer l’excédent d’eau. Cette étape est cruciale pour éviter une tarte détrempée.
Réservez le jus de courgette extrait pour des smoothies ou des soupes si vous le souhaitez.
Préparation de la base de tarte
Dans un grand bol, battre les 3 œufs à la fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Ajoutez le fromage à tartiner aux œufs battus et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblée
Graisser un moule à tarte ou un moule à tarte de 22 à 25 cm (9 à 10 pouces).
Versez le mélange d’œufs et de fromage dans le plat préparé, en l’étalant uniformément pour former la base.
Répartissez uniformément les courgettes pressées sur le mélange d’œufs.
Disposer les crevettes sur la couche de courgettes.
Pâtisserie
Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre – il doit ressortir propre.
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles
Par portion (pour 6 personnes) :
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