350 g de fettuccine
Eau bouillante
Sel pour l’eau bouillante
Pour le glaçage balsamique :
120 ml de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de cassonade
Pour la garniture :
60 ml de gorgonzola émietté
Feuilles d’épinards frais
Persil frais haché
Instructions :
Préparation du steak :
Assaisonnez les morceaux de steak avec du sel et du poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de steak et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût, environ 4 à 5 minutes. Retirez du feu et réservez.
Préparez la sauce Alfredo :
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la crème épaisse et portez à frémissement.
Incorporez le parmesan râpé et le gorgonzola émietté jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse.
Ajoutez la poudre d’ail et assaisonnez de sel et de poivre.
Maintenez la sauce au chaud à feu doux.
Cuisson des pâtes :
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les fettuccine et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
Préparez le glaçage balsamique :
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