Cuire le bœuf et les légumes :
Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant avec le côté d’une cuillère jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 5 à 6 minutes . Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajoutez l’ oignon coupé en dés , le céleri coupé en rondelles et les carottes coupées en dés . Mélangez bien et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 3 à 4 minutes .
Ajoutez l’ ail émincé et l’assaisonnement italien . Faites cuire en remuant jusqu’à ce que l’ail devienne parfumé, environ 1 minute .
Ajoutez les haricots et les tomates :
Incorporez les haricots cannellini , les haricots rouges , les tomates concassées et les tomates en dés . Versez le bouillon de bœuf et ajoutez la croûte de parmesan .
Portez la soupe à ébullition .
Ajoutez les pâtes et laissez mijoter :
Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes séchées et réduisez le feu à moyen-doux .
Incorporer le sucre granulé . Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, environ 10 à 12 minutes .
Terminer la soupe :
Une fois les pâtes cuites, retirez et jetez la croûte de parmesan .
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir:
Servez la soupe immédiatement, garnie de persil haché et de parmesan fraîchement râpé .
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours .
Suggestions de service :
Servir avec du pain croustillant ou du pain à l’ail pour absorber le délicieux bouillon.
Accompagnez-le d’une simple salade verte assaisonnée de vinaigrette au citron.
Garnir de flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
Servir avec un verre de vin rouge pour un dîner chaleureux.
Garnir de feuilles de basilic frais pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
Faites bien dorer le bœuf : faire dorer le bœuf haché ajoute de la profondeur de saveur à la soupe, alors ne précipitez pas cette étape.
La croûte de parmesan ajoute de la profondeur : la croûte de parmesan confère à la soupe une saveur riche et savoureuse. Retirez-la avant de servir.
Pâtes al dente : veillez à ne pas trop cuire les pâtes. Elles doivent être tendres mais avoir encore du croquant.
Ajoutez des légumes verts : pour plus de nutrition, ajoutez une poignée d’ épinards frais ou de chou frisé à la fin de la cuisson.
Rendez-le plus épicé : ajoutez une pincée de flocons de piment rouge lorsque vous ajoutez l’ail si vous aimez un peu de piquant.
Avantages nutritionnels :
Riche en protéines provenant du bœuf haché et des haricots, favorisant la santé musculaire.
Bonne source de fibres provenant des haricots cannellini et rouges, favorisant la santé digestive.
Rempli de vitamines provenant de carottes, de céleri et de tomates, fournissant des nutriments essentiels.
Graisses saines provenant de l’huile d’olive, contribuant à la santé cardiaque.
Réconfortant et copieux , ce qui en fait un plat parfait pour les jours plus froids.
Informations nutritionnelles :
Riche en protéines provenant du bœuf haché et des haricots.
Riche en fibres provenant des haricots et des légumes.
Contient des produits laitiers grâce au parmesan, mais il peut être omis pour une version sans produits laitiers.
Option sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten pour une version sans gluten.
Sans noix , ce qui le rend adapté aux personnes allergiques aux noix.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : 320
Protéines : 20 g
Glucides : 30 g
Matières grasses : 12 g
Fibres : 7 g
Sucre : 8g
Stockage:
Réfrigérer : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours .
Réchauffer : Réchauffer sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit chaud, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire pour ajuster la consistance.
Congélation : Cette soupe peut être congelée jusqu’à 3 mois . Décongelez-la au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-la avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Riche et copieux : la combinaison de bœuf haché, de haricots et de pâtes en fait un repas copieux et satisfaisant.
Facile à réaliser : des ingrédients et des étapes simples rendent cette recette accessible aux débutants.
Débordant de saveur : la croûte de parmesan et l’assaisonnement italien donnent à cette soupe une saveur riche et profonde.
La cuisine réconfortante à son meilleur : parfaite pour les nuits fraîches ou lorsque vous avez besoin d’un bol de soupe chaude et réconfortante.
Idéal pour la préparation des repas : les saveurs se développent encore plus avec le temps, ce qui le rend idéal pour les restes.
Conclusion:
Cette soupe italienne copieuse au bœuf et aux haricots est le plat réconfortant par excellence, combinant les saveurs savoureuses du bœuf haché, des haricots et des légumes dans un riche bouillon de tomates. La croûte de parmesan ajoute une profondeur de saveur qui fera de ce plat un favori dans votre foyer. Servez-le avec du parmesan fraîchement râpé et une pincée de persil pour un repas chaleureux et délicieux qui plaira à tout le monde !
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