ingrédients
Pois chiches secs
300 gr
Oignon
1/2
Carotte
1
Céleri
1 côte
Purée de tomates
50 grammes
Romarin
2 brindilles
Laurier
1 feuille
Huile d’olive vierge extra
2 cuillères à soupe
Cascade
goûter
Sel
goûter
poivre
goûter
Comment préparer une soupe aux pois chiches
Étape 1
Récupérez les pois chiches secs dans un grand bol, couvrez-les d’eau froide1et laissez-les tremper pendant au moins 12 heures, de préférence 24 heures, en changeant l’eau au moins une fois.
Étape 2
Une fois trempés, ils auront augmenté de volume2. Égouttez-les et rincez-les plusieurs fois.
Étape 3
Hachez finement la carotte, l’oignon et le céleri3.
