Pour un résultat encore plus enveloppant, vous pouvez prélever une partie des pois chiches et les mixer au mixeur plongeant , puis ajouter la crème obtenue à la soupe. Une fois prêt, il suffit de le répartir dans des bols individuels, agrémenté d’un filet d’huile brute, d’une pincée de poivre et de quelques aiguilles de romarin : accompagné de croûtons ou de tranches de pain maison, il sera idéal pour tout déjeuner en famille ou dîner entre amis les plus proches .
Si vous préférez, au lieu de la purée, vous pouvez utiliser la pulpe ou des tomates cerises fraîches , ou opter pour une cuillerée de concentré , qui donnera la bonne couleur et un excellent parfum. L’eau chaude peut cependant être remplacée par un bouillon de légumes , strictement fait maison, pour un résultat plus parfumé et authentique .
Découvrez comment préparer une soupe aux pois chiches en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également la soupe aux pois chiches et palourdes , la soupe aux pois chiches noirs et saucisses et l’irrésistible soupe de pâtes et pois chiches .
