Pour la base de soupe :
1 lb (500 g) de chou vert, haché
1 poireau moyen, haché
1 poivron rouge, haché
1 branche de céleri, hachée
6 gousses d’ail hachées
1/2 cuillère à soupe de pâte de gingembre frais (ou de gingembre fraîchement haché)
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
4 tasses (32 oz liq. / 1 litre) de bouillon de légumes
Pour l’assaisonnement :
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
3 cuillères à soupe de sauce soja
Persil frais haché pour la garniture
1 cuillère à soupe d’huile végétale pour la cuisson
Ajouts de protéines facultatifs :
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