Conseils de cuisine
Pour plus de profondeur de saveur, essayez d’utiliser un mélange de champignons sauvages.
Si vous n’avez pas de xérès, vous pouvez le remplacer par du vin blanc ou du brandy.
Préparez la soupe à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Avantages nutritionnels
Riche en fibres et en antioxydants provenant des champignons, favorisant la santé immunitaire.
La crème fournit une source de graisses saines, rendant la soupe à la fois satisfaisante et nutritive.
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Informations sur le régime alimentaire
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