900 g de poulet haché
250 g de chapelure
125 g de parmesan râpé
125 g de lait
1 œuf
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café d’oignon en poudre
125 g de sel
125 g de poivre noir
6 tranches de gruyère
6 tranches de jambon de charcuterie
60 g de moutarde de Dijon
125 g de mozzarella râpée
Instructions
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, le parmesan, le lait, l’œuf, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Sur une feuille de papier sulfurisé, aplatir le mélange de poulet en un rectangle d’environ 1,25 cm d’épaisseur.
Répartir uniformément les tranches de gruyère et de jambon sur le mélange de poulet.
Enrouler délicatement le pain de viande d’un bout à l’autre, en utilisant le papier sulfurisé pour bien le serrer.
Transférez le pain de viande roulé dans un plat de cuisson graissé.
Badigeonnez le dessus du pain de viande de moutarde de Dijon, puis saupoudrez de mozzarella râpée.
Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et que le fromage soit doré et bouillonnant.
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