Ainsi, le tryptophane, l’acide glutamique et la lysine, parmi les acides aminés essentiels, sont présents dans les protéines des graines. De plus, l’arginine est présente, ce qui lui confère la capacité de réguler la tension artérielle et de soulager la douleur liée au rétrécissement des artères.
Les graines de pastèque contiennent également de la niacine, une vitamine B essentielle au bon fonctionnement du système digestif, du système nerveux et à la souplesse de la peau. Elles contiennent également des vitamines comme la thiamine, la riboflavine, la vitamine B6 et l’acide pantothénique.
L’apport de nutriments bénéfiques pour les muscles et les articulations, tels que le magnésium, le phosphore, le fer, le potassium, le sodium, le cuivre, le manganèse et le zinc, est un autre avantage des graines de pastèque.
Le cœur du melon est très faible en matières grasses et en cholestérol. La citrulline, principalement présente dans la peau, favorise l’élimination de l’ammoniac par le foie. De plus, la citrulline dilate les vaisseaux sanguins, réduit le stress oxydatif et augmente le niveau d’énergie.
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