Le cœur du melon contient également des vitamines A, C, D, E, B6 et B12, de l’acide pantothénique, du fer, du calcium, du magnésium, du potassium, du phosphore, du zinc et du sélénium. En plus de renforcer le système immunitaire, les vitamines et les antioxydants peuvent contribuer à prévenir les maladies cardiaques, les inflammations articulaires et certains cancers, comme le cancer du côlon, de la prostate, du sein et du col de l’utérus.
Par rapport aux tomates, la pastèque est plus riche en lycopène, un puissant antioxydant qui réduit le mauvais cholestérol et protège contre l’ostéoporose, la cataracte et les maladies cardiovasculaires.
