Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement.
Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Enduisez-les d’huile d’olive , puis assaisonnez-les de sel, de poivre noir et d’ail en poudre.
Déposez une tranche de citron sur chaque filet.
Disposer les filets sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
Préparez la sauce au beurre crémeux au citron :
6. Pendant que le saumon cuit, faites chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
7. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
8. Incorporez la crème épaisse, le jus de citron et le zeste de citron. Laissez mijoter le mélange pendant 2 à 3 minutes. 9. Ajoutez le parmesan
râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
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