Commencez par couper la saucisse de Toulouse en morceaux généreux. Ensuite, épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement, puis coupez-les en dés de taille uniforme. Placez les morceaux de saucisse et les dés de pommes de terre dans un plat allant au four pour une cuisson homogène.
Dans un bol, préparez un mélange en combinant l’huile d’olive, l’eau, la moutarde à l’ancienne, une pincée de fleur de sel et du poivre concassé selon vos préférences. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une sauce lisse et parfumée.
Versez cette sauce savoureuse sur les morceaux de saucisse de Toulouse et les pommes de terre. Assurez-vous que la préparation soit bien répartie pour que les ingrédients s’imprègnent bien des arômes.
Ajoutez ensuite un cube de bouillon pour enrichir le goût de votre plat et déposez un bouquet de thym pour parfumer délicatement l’ensemble. Ces ingrédients rehausseront la saveur rustique et authentique de ce plat.
Enfournez votre préparation à 200°C sans préchauffer le four, puis laissez cuire pendant 1h10. Pendant la cuisson, retournez régulièrement les morceaux de saucisse et les pommes de terre pour assurer une cuisson uniforme et obtenir une belle dorure. Une fois le temps écoulé, votre plat est prêt à être dégusté !
Bon appétit ! Profitez de ce délicieux plat de saucisse de Toulouse rôtie accompagné de pommes de terre fondantes pour un repas savoureux et réconfortant.
Variantes gourmandes :
Ajoutez des légumes d’hiver : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des navets ou du potimarron dans le plat. Ces légumes se marient parfaitement avec les pommes de terre et apportent une touche sucrée et savoureuse qui se fond merveilleusement dans la sauce à la moutarde.
Saucisse de Toulouse aux herbes : Pour un goût encore plus aromatique, remplacez le thym par du romarin ou du sauge frais. Ces herbes ajouteront une dimension supplémentaire à votre plat et parfumeront délicatement la viande.
Saucisse épicée : Si vous aimez les saveurs relevées, vous pouvez choisir des saucisses de Toulouse épicées ou ajouter un peu de piment d’Espelette dans la préparation pour apporter un petit coup de piquant à votre plat.
Version végétarienne : Pour une alternative végétarienne, vous pouvez remplacer la saucisse de Toulouse par des saucisses végétales ou des légumes grillés comme des aubergines et des poivrons. Cela vous permettra de conserver le côté roti et savoureux tout en évitant la viande.
Sauce crémeuse à la moutarde : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez de la crème fraîche à votre sauce à la moutarde pour la rendre plus onctueuse. Cette variante ajoutera de la richesse et de la douceur au plat.
Conseils pratiques :
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