Préparation
Faire revenir les aromates
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 minutes).
Incorporez l’ail haché et laissez cuire 1 minute supplémentaire en remuant régulièrement.
Cuire la viande
Ajoutez le bœuf haché dans la casserole et faites-le cuire en l’émiettant bien à l’aide d’une spatule.
Laissez-le dorer légèrement, cela apportera encore plus de saveur à la sauce.
Ajouter les saveurs
Une fois la viande bien saisie, ajoutez le concentré de tomates et mélangez pour bien enrober la viande.
Versez ensuite les tomates concassées, le bouillon de bœuf, le sucre, l’origan, le paprika et le piment doux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laisser mijoter
Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
La sauce va s’épaissir et développer une saveur riche et gourmande.
Finaliser la sauce
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Sauce Bolognaise Gourmande et Parfumée
