Pelez le pomélo et détachez la chair des membranes.
Séparez la chair en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
Faire la sauce
Dans un mortier, écrasez le piment rouge jusqu’à obtenir une pâte.
Ajoutez le sucre de palme et continuez à écraser jusqu’à ce qu’il se dissolve.
Versez ensuite la sauce de poisson, le jus de citron vert et la pâte de tamarin. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
Cuire les crevettes
Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
Faites revenir les crevettes à feu moyen pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et bien cuites des deux côtés.
Assembler la salade
👇 Pour continuer à lire, faites défiler vers le bas et cliquez sur Suivant 👇
