Mélangez le pomélo avec la sauce tamarin et citron vert.
Ajoutez les échalotes frites, les cacahuètes grillées, la noix de coco râpée, et les feuilles de citronnier kaffir. Mélangez délicatement.
Garnir et servir
Disposez les crevettes croustillantes sur la salade.
Parsemez de feuilles de menthe et de coriandre pour finir.
