2 cuillères à soupe de graines de citrouille (pour plus de croquant)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (boost du métabolisme)
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (effet thermogénique)
Instructions étape par étape
Préparation des pois chiches marinés
Étape 1 : Si vous utilisez des pois chiches en conserve, égouttez-les et rincez-les abondamment à l’eau froide. Pour les pois chiches secs, faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis laissez-les refroidir complètement.
Étape 2 : Dans un grand bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron frais, le miel, le poivre noir et le sel jusqu’à ce que le mélange s’émulsionne en une vinaigrette lisse.
Étape 3 : Ajoutez le paprika, l’ail en poudre et le cumin moulu à la vinaigrette. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que toutes les épices soient bien incorporées et qu’il ne reste plus de grumeaux.
Étape 4 : Ajoutez les pois chiches cuits à la vinaigrette assaisonnée et mélangez bien pour vous assurer que chaque pois chiche est bien enrobé.
Étape 5 : Laissez mariner les pois chiches au moins 5 minutes en remuant de temps en temps. Ce temps de repos permet aux saveurs de pénétrer et de se développer.
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