Préparez la pâte :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étalez les feuilles de pâte feuilletée sur une surface farinée. Étalez uniformément 3 à 4 cuillères à café de moutarde sur chaque feuille.
Ajoutez les garnitures :
Étalez une fine couche de ketchup sur la moutarde.
Saupoudrer uniformément le fromage mozzarella râpé sur le dessus.
Disposez les tranches de bacon dans le sens de la longueur sur le fromage, en veillant à obtenir une couche uniforme.
Tournez la pâte :
Pliez la pâte feuilletée en deux dans le sens de la longueur, en recouvrant la garniture.
Coupez la pâte pliée en bandes de 1 pouce de large.
Prenez chaque bande, tournez-la doucement et placez-la sur la plaque à pâtisserie préparée.
Badigeonner et décorer :
Badigeonner les rouleaux torsadés d’œuf battu.
Saupoudrer de graines de sésame et d’aneth hachée sur le dessus.
Cuire les petits pains :
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et croustillants.
Préparez la sauce :
Dans un petit bol, mélanger le yaourt nature, la pâte de tomates, les cornichons hachés, la moutarde, le sel et le poivre.
Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Servir:
Servez les rouleaux torsadés chauds accompagnés de la sauce à tremper.
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Suggestions de présentation
Servir en apéritif lors de fêtes ou de rassemblements.
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger.
Dégustez-le en collation salée avec du thé ou du café.
Conseils de cuisine
