- Eviter les grumeaux : Remuez vigoureusement la pâte à choux lors de l’ajout de farine pour éviter les grumeaux.
- Bien refroidir : Assurez-vous de refroidir légèrement la pâte feuilletée avant d’ajouter les œufs pour éviter de les brouiller.
- Fouetter constamment : Utilisez un fouet pour remuer constamment la crème pendant la cuisson afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Surveillez la cuisson : ne faites pas trop cuire la pâte ; elle doit être dorée et ferme mais pas trop croustillante.
- Roulez doucement : Roulez la pâte doucement mais fermement pour éviter que la crème ne s’échappe.
Avantages nutritionnels :
- Œufs : Riches en protéines et en nutriments essentiels comme les vitamines D et B12, les œufs apportent un apport nutritif à ce dessert.
- Lait : Fournit du calcium et de la vitamine D, qui sont importants pour la santé des os.
- Beurre : Contient des graisses essentielles à l’énergie, mais doit être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
- Fécule de maïs : Aide à épaissir la crème anglaise sans ajouter de calories ni de matières grasses supplémentaires, gardant ainsi ce dessert léger.
Informations nutritionnelles :
- Végétarien : Oui
- Contient du gluten : De la farine
- Contient des produits laitiers : Du lait et du beurre
- Contient des œufs : Dans la pâte et dans la crème
Valeurs nutritionnelles (par portion, approximatives) :
- Calories : 260
- Protéines : 6 g
- Glucides : 32 g
- Matières grasses : 12 g
- Fibres : 1 g
- Sucres : 16g
Stockage:
- Réfrigérer : Conservez la roulade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Congélation : La roulade peut être congelée jusqu’à 1 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Saveurs équilibrées : Il présente l’équilibre parfait entre douceur et onctuosité, ce qui en fait un dessert irrésistible.
- Texture légère et aérée : La texture est légère et aérée, grâce à la pâte à choux qui gonfle magnifiquement.
- Impressionnant mais simple : c’est un dessert élégant qui a l’air impressionnant mais qui est étonnamment facile à préparer, ce qui le rend adapté à tous les niveaux de compétence.
- Polyvalent : cette roulade peut être agrémentée de différentes garnitures ou garnitures selon vos préférences gustatives.
Conclusion:
Cette roulade de Zavarnoy à la crème pâtissière à la vanille est un dessert époustouflant qui impressionnera votre famille et vos invités. La combinaison d’une pâte à choux légère et moelleuse avec une crème à la vanille onctueuse crée une gourmandise luxueuse à laquelle il est difficile de résister. Malgré son apparence raffinée, cette roulade est simple à préparer et, avec un peu de patience, vous obtiendrez un dessert qui ressemble et a le goût de celui d’une boulangerie. Servez-la pour des occasions spéciales ou tout simplement comme une friandise sucrée à déguster à la maison.
Questions fréquemment posées :
Lire la suite en page suivante
