Ingrédients
1 rouelle de porc (environ 1,5 kg)
30 cl de vin blanc sec
2 oignons
5 carottes
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel, poivre
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour le rôtissage)
20 cl de bouillon de volaille ou d’eau (si nécessaire)
Méthode de Préparation
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Méthode de Préparation
Préparation de la Marinade
Préparer les Ingrédients:
Émincez les oignons.
Coupez une carotte en rondelles épaisses.
Marinade:
Dans un grand plat, déposez la rouelle de porc sur un lit d’oignons émincés.
Assaisonnez généreusement la viande avec du sel et du poivre.
Ajoutez le bouquet garni et les rondelles de carotte.
Versez le vin blanc sur le porc, puis ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour que la viande soit bien couverte.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit, ou au moins 8 heures.
Cuisson
Préchauffage:
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