Descriptif
Ce rôti de faux-filet façon méchoui s’inspire de la tradition marocaine : une viande tendre, juteuse, délicatement parfumée d’épices, avec une croûte dorée et une chair fondante. Idéal pour un repas festif ou dominical, à partager en famille.
Ingrédients
1 rôti de faux-filet de bœuf (1 à 1,2 kg)
2 c. à soupe de beurre rance (smen) ou de beurre doux
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de poivre noir moulu
1 c. à café de cumin moulu
2 gousses d’ail râpées
1 c. à soupe de persil haché
Préparation
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