Ingrédients
(pour 2 à 3 personnes) :
2 tasses de riz jasmin cuit et froid (de préférence du riz de la veille)
2 œufs
1 filet de poulet, quelques crevettes ou du tofu (au choix), coupés en petits morceaux
2 gousses d’ail hachées
1 oignon émincé
1 carotte en petits dés
3 c. à soupe de sauce soja claire
1 à 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
1 c. à café de sucre
1 c. à soupe d’huile végétale
Poivre noir
Coriandre fraîche ou oignons verts émincés, pour garnir
Quartiers de citron vert, pour servir
Facultatif : concombre tranché, piment frais émincé ou sauce piquante
Préparation :
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