Riz Carnaroli : 300 g
Scamorza : 180 g
Parmesan râpé : 90 g
Passata de tomates : 500 g
Basilic frais : 4-5 feuilles
Ail : 1-2 gousses
Chapelure : à volonté
Beurre : à volonté
Sel : à volonté
Poivre : à volonté
Huile d’olive vierge extra : à volonté
Supplément :
Beurre : à volonté
Chapelure : à volonté
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez de l’eau légèrement salée à ébullition, ajoutez le riz et faites-le cuire.
Étape 2
Égouttez le riz lorsqu’il est encore al dente, environ 2 minutes avant le temps indiqué sur l’emballage.
Étape 3
Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir la gousse d’ail pendant 2-3 minutes. Ajoutez le concentré de tomates, une pincée de sel, remuez et laissez mijoter 15 minutes. Retirez ensuite l’ail et ajoutez le riz.
Étape 4
Ajoutez le basilic fraîchement haché et mélangez bien.
Étape 5
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