Riz au four : une recette pour un plat principal savoureux et moelleux
Le riz au four est un plat principal copieux, moelleux et aromatique, un classique de la cuisine maison, parfait pour un dîner dominical en famille ou pour une occasion spéciale. Il ne nécessite que quelques ingrédients simples : du riz à la sauce tomate, du parmesan et du fromage fumé, puis une cuisson au four jusqu’à ce que le dessus soit doré, créant ainsi un plat irrésistiblement moelleux.
Pour préparer ce plat, il suffit de faire mijoter le coulis de tomates avec de l’huile d’olive et de l’ail pendant 15 minutes, d’ajouter le riz préalablement cuit al dente, d’assaisonner de basilic frais, puis de verser la moitié du riz dans un plat à gratin beurré et pané. Ajoutez ensuite une couche de fromage fumé et de parmesan, recouvrez avec le reste du riz et saupoudrez de chapelure, d’un peu de parmesan et de noix de beurre.
Une fois cuit au four, vous obtenez un plat délicat et enveloppant, à la croûte croustillante, qui ravira petits et grands. Le riz cuit au four peut être préparé à l’avance et servi chaud, ce qui est également une excellente façon d’utiliser les restes de riz. Pour un résultat optimal, choisissez un riz qui conserve bien sa forme à la cuisson, comme le Carnaroli, dont les grains restent fermes et al dente.
Bien sûr, vous pouvez adapter la recette à vos goûts ou aux ingrédients disponibles. Par exemple, vous pouvez réaliser une version sans tomates en ajoutant des courgettes, des poivrons ou d’autres légumes. Au lieu du fromage fumé, vous pouvez utiliser de la mozzarella ou du fiordilatte, bien égouttés, et ajouter des lardons ou de la mortadelle pour une version plus consistante.
Ingrédients
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