Préparation :
• 500 g de courgettes râpées et pressées pour éliminer l’excès d’eau
• 4 gros œufs
• 60 g de farine d’amande
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
• 60 g de parmesan râpé
• 60 g de lait d’amande non sucré
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre à votre goût
**Vous pouvez garnir ces courgettes de poulet, de dinde ou de bacon, d’épinards sautés ou d’autres légumes faibles en glucides, et de tranches d’avocat.
Instructions :
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