Option 1 : Cuisson séparée
Faites cuire les pommes de terre et les carottes séparément dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Option 2 : Cuisson simultanée
Ajoutez les légumes dans l’eau en fonction de leur temps de cuisson respectif, en commençant par les pommes de terre, puis les carottes, et enfin les petits pois.
Rafraîchissement et égouttage :
Une fois les légumes cuits, plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et conserver leur couleur éclatante.
Égouttez soigneusement les légumes et laissez-les refroidir complètement.
Étape 2 : Cuisson des Œufs de Caille
Cuisson des œufs :
Faites cuire les œufs de caille dans de l’eau bouillante salée pendant environ 4 minutes pour obtenir des œufs durs.
Rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez-les délicatement et tranchez-les en fines rondelles.
Étape 3 : Assemblage de la Vinaigrette
Préparation de la vinaigrette :
Dans un grand bol, mélangez une quantité généreuse de mayonnaise avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez ajuster la quantité de mayonnaise pour obtenir la consistance désirée.
Étape 4 : Mélange Final
Combinaison des ingrédients :
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