Le vin d’églantier est une boisson délicieuse, légèrement acidulée, mais également riche en vitamines, notamment en vitamine C. Voici une recette de base pour préparer ce vin maison :
Ingrédients :
1 kg de cynorhodons rouges mûrs (de préférence givrés)
4 litres d’eau bouillie puis refroidie
1 kg de sucre cristallisé (plus ou moins selon votre goût)
Levure de vin (environ 5 g ou la quantité indiquée sur l’emballage)
Aliment pour levure (quantité recommandée pour la levure de vin)
Outils :
Grand bocal ou flacon en verre (au moins 5 litres)
Barboteur (tube de fermentation) et bouchon en caoutchouc
Filtre (mousseline ou filtre fin)
Bouteilles propres pour la mise en bouteille
Préparation étape par étape :
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