1 oignon moyen, coupé en dés
2 gousses d’ail fraîches, hachées
150 g (5 oz) de champignons, tranchés
80 g (1/2 tasse) de poireau, tranché
1 poivron coupé en dés
60 g (1/4 tasse) d’oignons nouveaux, hachés
100 g (1 tasse) de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
Instructions étape par étape
Phase de préparation
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la légèrement d’huile d’olive. Préparez tous les légumes : lavez, épluchez et coupez-les comme indiqué dans la liste des ingrédients.
Étape 1 : Préparez les pommes de terre
Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre, puis coupez-les en tranches régulières d’environ 2 cm d’épaisseur. À l’aide d’une fourchette, piquez chaque tranche plusieurs fois de chaque côté pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson et pour faciliter la pénétration de l’assaisonnement.
Étape 2 : Créer l’enrobage de l’œuf
Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sel, le poivre noir, le lait, la farine et le paprika en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Cette pâte donnera aux tranches de pommes de terre un extérieur doré et croustillant, tout en gardant un intérieur moelleux et fondant.
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