Assaisonnez le bœuf avec du sel, du poivre noir et du paprika au goût.
Hachez finement le persil ou l’oignon vert et ajoutez-le à la poêle. Bien mélanger et réserver le mélange.
Assemblage de la tortilla :
Prenez une tortilla entière (23 cm) et placez-y le mélange de bœuf cuit.
Saupoudrer un peu de fromage mozzarella sur le bœuf.
Couvrir le bœuf avec les petits dés de tortilla et ajouter davantage de fromage mozzarella sur les bords.
Pliage et friture :
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