Instructions
1. Préparation des steaks hachés
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les craquelins écrasés, le lait, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel, le poivre et l’œuf. Mélanger délicatement sans trop travailler la viande.
Former 8 steaks égaux et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Réfrigérer 1 heure (pour les aider à garder leur forme).
2. Faire dorer les steaks hachés
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir les steaks hachés 2 à 3 minutes de chaque côté (jusqu’à ce qu’ils soient dorés).
Transférer dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
3. Préparation de la sauce
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Incorporer la farine en fouettant et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Verser progressivement le bouillon de bœuf en fouettant pour éviter les grumeaux.
Incorporer la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à épaississement.
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