450 g de bœuf haché (le bœuf haché est savoureux, mais le bœuf haché maigre est meilleur)
Pommes de terre rousses pelées et coupées en dés (quatre pommes de terre moyennes) de 1,25 cm chacune
1 oignon moyen émincé
Ail haché (trois gousses)
750 ml de bouillon de bœuf (réduisez la teneur en sel si vous le souhaitez)
250 ml de crème fraîche (une crème moitié-moitié convient mieux si vous préférez une consistance plus liquide)
Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter 250 ml de cheddar râpé si vous le souhaitez.
150 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de beurre pour faire revenir les oignons et l’ail.
2 cuillères à soupe de persil séché
1 cuillère à café de paprika pour une touche fumée.
Assaisonnez séparément (sel et poivre).
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou 2 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, si vous en utilisez)
Recette de soupe crémeuse aux pommes de terre et aux hamburgers à la mijoteuse, étape par étape
Tout d’abord, faites dorer le bœuf haché.
Plongez une grande casserole sur feu moyen et portez à frémissement. Après environ cinq à sept minutes de cuisson, ajoutez le bœuf haché et remuez de temps en temps avec une spatule pour l’émietter. Pendant la cuisson, salez et poivrez légèrement. Retirez le gras excédentaire après avoir fait dorer le steak, puis réservez.
Deuxième étape : Réchauffez les parfums
Une cuillère à soupe de beurre fondu à feu moyen dans la même poêle fera l’affaire. Après environ quatre minutes de cuisson, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide et tendre. Après une minute de cuisson supplémentaire, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’ail libère son arôme sans brunir. Après avoir mélangé l’ail et les oignons, ajoutez-les à la mijoteuse.
Troisièmement, préparez les pommes de terre.
Épluchez-les et coupez-les en dés de 1,25 cm pendant que l’ail et les oignons cuisent. Après avoir mélangé les oignons et l’ail dans la mijoteuse, ajoutez les dés de pommes de terre.
Étape 4 : Incorporer les assaisonnements et le bouillon de bœuf
Ajoutez trois tasses de bouillon de bœuf dans la mijoteuse avec les pommes de terre. Mélangez le bœuf haché cuit avec la sauce Worcestershire, le paprika, le persil séché et le persil. Mélangez délicatement tous les ingrédients. La cuisson de la soupe permettra aux saveurs de se diffuser plus uniformément.
Cinquièmement, réduisez le feu et laissez mijoter la soupe.
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire 6 à 7 heures à feu doux ou 3 à 4 heures à feu vif. Lorsque les pommes de terre sont suffisamment tendres pour être piquées à la fourchette et que les saveurs se marient harmonieusement, la soupe est prête.
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