Préchauffer le four à 200 °C. Pour éviter que la croûte ne colle, recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la réserver.
Dans une poêle à feu moyen, faire dorer la saucisse hachée. Une fois qu’elle commence à dorer et à cuire, l’ajouter à la poêle et l’émietter à l’aide d’une cuillère pendant la cuisson.
Utilisez des petits morceaux de saucisses précuites si nécessaire.
Retirez la saucisse du feu et laissez-la refroidir un peu après la cuisson.
Une fois le fromage râpé et l’ail en poudre bien mélangés, ajoutez les herbes italiennes.
Une fois la pâte feuilletée décongelée, farinez légèrement votre plan de travail et étalez-la. Assurez-vous qu’il y ait suffisamment d’espace pour replier la garniture sans déborder.
Garnissez la pâte avec le mélange saucisse-fromage, en veillant à laisser suffisamment d’espace de chaque côté pour la replier.
Avant d’étaler délicatement la pâte en boudin, soudez les bords. Repliez les côtés de la pâte sur la garniture.
Pour une croûte bien dorée, badigeonnez la pâte d’œuf battu. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou de pavot.
Une fois la plaque de cuisson prête, déposez la pâte feuilletée dessus et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et gonflée.
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