Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Enfournez pour 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (quelques miettes humides suffisent).
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Étape 8 : Glaçage (facultatif)
Si vous en utilisez, fouettez le sucre glace et le jus d’ananas réservé (ou le lait) jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi pour une touche de douceur supplémentaire.
Étape 9 : Garniture et service
Découpez le gâteau en tranches et décorez-le de fraises fraîches supplémentaires ou d’un peu de sucre glace. Servez et dégustez !
Pourquoi cette recette est efficace ?
Magie des fruits : L’ananas et les fraises apportent une douceur et un moelleux naturels, préservant ainsi la tendreté et la saveur du gâteau.
Base de quatre-quarts classique : La mie onctueuse et dense d’un quatre-quarts traditionnel se marie parfaitement avec le fruit juteux.
Glaçage parfait : Le glaçage à l’ananas, en option, allie les saveurs tropicales avec une finale sucrée et acidulée.
Variantes à essayer
Ajouter de la noix de coco : Incorporer de la noix de coco râpée pour une touche tropicale supplémentaire.
Ajouter du piquant : Ajouter une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre pour des notes chaudes et épicées.
Option sans gluten : Remplacer la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten.
Substituer les fruits : Remplacer les fraises ou l’ananas par des morceaux de myrtilles, de framboises ou de mangue.
Zeste d’agrumes : Ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte pour un arôme vif et citronné.
Conseils pour réussir
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