Pour la sauce au beurre et au citron :
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
½ tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
Tranches de citron pour la garniture
Persil frais haché pour la garniture
Éponger le poulet et assaisonner les deux côtés avec du sel, du poivre, du paprika, de l’ail en poudre et de l’oignon en poudre.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Saisir le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et l’ail haché. Faire revenir 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajouter les haricots verts, assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment rouge, et faire sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants.
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