Mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.
Faire la pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’huile d’olive et le mélange de levure.
Pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
Formez une boule, couvrez-la d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (elle doit doubler de volume).
Étape 2 : Préparer la garniture
Cuire les oignons :
Pelez et émincez finement les oignons.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez les oignons et l’ail.
Laissez mijoter doucement pendant 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.
Ajoutez le sucre, du sel, du poivre et le thym (si utilisé) pour parfumer.
Étape 3 : Assembler la pissaladière
Préchauffez le four à 200°C.
Étaler la pâte :
Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un rectangle ou un cercle, selon votre plat. Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter la garniture :
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