Étape 6 : Ajoutez les touches finales
Saupoudrez le reste de mozzarella sur le dessus du pain assemblé. Badigeonnez légèrement la surface d’huile d’olive et saupoudrez de chapelure pour plus de croustillant. Ajoutez une dernière pincée de paprika et d’herbes italiennes pour la couleur et la saveur.
Étape 7 : Cuisson du pain
Placez le moule à pain dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant. La température à cœur devrait atteindre 70 °C (160 °F) à l’aide d’un thermomètre à viande.
Étape 8 : Repos et service
Sortez le pain du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher. Ce temps de repos permet au pain de prendre et de couper des tranches plus nettes. Garnissez d’herbes fraîches si vous le souhaitez et servez chaud.
Informations nutritionnelles
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes
Pour : 6 à 8 personnes
Par portion (sur la base de 6 portions) :
Calories : 185
Protéines : 9 g
Glucides : 15 g
Lipides : 11 g
Fibres : 4 g
Sodium : 420 mg
Calcium : 180 mg
Variations et substitutions
Variations de fromage
Remplacez la mozzarella par de la ricotta pour une texture plus onctueuse, ou utilisez du fromage de chèvre pour une saveur plus acidulée. La feta peut également être utilisée pour une touche méditerranéenne, mais il est conseillé de réduire la quantité de sel ajoutée en conséquence.
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