Cuisson à la perfection
Enfournez le gratin assemblé et laissez cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la crème pâtissière prise. Le gratin doit être ferme au toucher et légèrement gonflé une fois cuit.
Si le dessus brunit trop vite, recouvrez-le légèrement de papier aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson. La température interne devrait atteindre 70 °C (160 °F) une fois la cuisson terminée.
Touches finales
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permettra à la crème de prendre complètement et facilitera le découpage. Décorez de feuilles de basilic frais si vous le souhaitez pour une touche de couleur et de fraîcheur aromatique.
Service et conservation
Suggestions de présentation
Ce gratin de courgettes est servi pour 6 à 8 personnes en accompagnement ou 4 à 6 en plat principal. Il accompagne à merveille les grillades, le poulet rôti ou peut être dégusté seul avec une salade verte fraîche. Ce plat est tout aussi délicieux chaud du four ou à température ambiante, idéal pour les repas partagés ou les pique-niques.
Pour une présentation élégante, découpez le gratin en carrés ou en rectangles bien nets à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Chaque morceau doit mettre en valeur les belles couches de courgettes et de fromage fondu.
Stockage et réchauffage
Les restes de gratin se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Bien couvrir d’un film plastique ou conserver dans une boîte hermétique. Pour réchauffer, placer les portions au four à 160 °C (325 °F) pendant 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud.
Informations nutritionnelles
Par portion (pour 6 personnes) :
Calories : 185
Protéines : 12 g
Glucides : 8 g
Matières grasses : 13 g
Fibres : 2 g
Calcium : 280 mg
Vitamine C : 25 mg
Conseils et variantes de recettes
Substitutions d’ingrédients
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